Somon Füme
₺395.00
Balık reyonlarında görmeye alışık olduğumuz somon füme; salata, sandviç, pizza, makarna gibi birçok yemeğe uyum sağlarken, mutfakta pratik yemekler hazırlamayı tercih edenlerin yanı sıra dünya mutfağından özel yemeklere de lezzet veriyor. Somon füme, Japon mutfak kültürünün baş tacı olan suşinin en çok tercih edilen ana malzemesi.
Stokta Var.
Add to Wishlist
Add to Wishlist
Açıklama
Fümeleme Nedir?
Tütsüleme / isleme / dumanlama olarak da bilinen fümeleme işlemi, yiyeceklerin daha uzun süre saklanması için uygulanan en eski yöntemlerden biri. Gıdaların duman altında hazırlanması olarak özetlenebilen bir çeşit ‘pişirme’ tekniği. Aslında gıdayı ateşsiz olarak pişirmek, tütsülemenin tam ve doğru karşılığı.
Pişirme için gereken duman ise sert ağaçların odun talaşından sağlanır. Fümeleme işlemi kullanılan ağacın türüne göre et ve balıklara farklı lezzet ve aromalar kazandırdığı için günümüzde mutfak kültüründe de sıkça tercih edilen bir uygulama. Fümelemede çoğunlukla meşe, akçaağaç, kayın, bazen de elma, kiraz veya erik ağaçlarından elde edilen odunlar ya da odun talaşları kullanılır. Fümeleme işlemiyle besinlerin dış yüzeyi korunmakta ve gıdanın besleyiciliği kaybolmamaktadır.
